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炝拌木耳西兰花的做法步骤

1.提前泡发木耳，焯水，葱切丝，蒜切瓣，取辣椒丝少许，西兰花洗净摘成小朵，沸水下锅，滚开捞出控水（捞出后建议先过凉水）

2.将木耳，西兰花放入拌菜盆，上面铺葱丝、蒜瓣、辣椒丝

3.生抽，醋，盐，鸡精，糖，凉白开水调汁

4.避开葱蒜，倒入菜中

5.锅内烧热少许油，浇在葱蒜上

小窍门&温馨提示

1、西兰花焯水后过凉水，可使西兰花口感更爽脆。
2、用普通米醋即可，9°醋相比较酸，会影响西兰花使其变黄